Comment et où ouvrir une sandwicherie ?
Ouvrir une sandwicherie est un projet qui ne peut pas se réaliser avec des talents improvisés ! Pour garantir la réussite, tout doit se jouer en suivant une stratégie claire. Comment et où ouvrir une …
RESTOS
Hygiène et sécurité : choisir les bons produits et vêtements pour les métiers de la restauration
Les professionnels de la restauration sont obligés de respecter les normes d’hygiène et de sécurité. Ces dernières sont définies sont les différentes règlementations sanitaires. De ce fait, vous devez …
Goûter aux spécialités culinaires dans un restaurant typique de l’île
Témoignant de la plus belle station balnéaire de la Guadeloupe, l’île de Marie Galante fait partie de l’une des terres de dépaysement très prisées par les voyageurs. Son charme et son authenticité …
La cuisine mexicaine est riche en saveurs
Dans de nombreuses villes françaises, les restaurants mexicains ont la côte. En effet, cette cuisine colorée, gourmande, épicée séduit de plus en plus. Plus de 9000 kilomètres séparent Paris de …
Les nouveaux élans de la restauration rapide
Les Français sont toujours aussi friands de la restauration rapide, un réel besoin du « vite et pas cher » qui a redynamisé le secteur et une tendance qui tend vers une multiplication des adresses. …
Les pizzas italiennes pour le bonheur de nos papilles gustatives
En termes de goût, de qualité et d’authenticité, les pizzas italiennes n’ont pas leurs égales. Une seule tranche de pizza et c’est l’explosion de saveurs assurées. Mais qu’est-ce qui rend les pizzas …
Le sandwich, un indémodable de la restauration rapide
Quand on parle de restauration rapide, on pense souvent fast food et ses burgers ou ses frite, récemment sushis et autres spécialités japonaises, pâtes à emporter, et autres plats à déguster sur le …
La panoplie du parfait cuisinier
Être cuisinier dans un établissement professionnel est une profession qui nécessite un minimum de connaissance. Bien que l'apprentissage de la cuisine puisse se faire de façon autodidacte, il est …
La cuisine Thaï entre exostisme et explosion de saveurs
Sous l’influence de diverses cultures de l’Asie du Sud-est – Siamoise, Khmère, Môn, Malaise, Indonésienne, Vietnamienne et Extrême-Orientale de la Chine et du Japon – mais aussi des traditions …
Patrimoine culinaire
Une visite animée à ne pas manquer pendant les vacances de février ! Un thème alléchant liant histoire et patrimoine culinaire, servi par deux compères qui ouvriront les bans des festivités …