Pendant toute mon enfance, ma maman m’a fait la leçon sur la nécessite de bien manger. Si la notion de bien était assez personnelle chez ma mère, il n’en reste pas moins que c’est en effet une bonne habitude à prendre. Manger équilibrer, des fruits, des légumes un peu de viande, beaucoup de poisson. Autant […]

Après votre séance de sport, suivre quelques règles alimentaires permet de récupérer plus vite et dans de meilleures conditions. Aujourd’hui, des restaurants dédiés aux sportifs fleurissent un peu partout, proposant des repas équilibrés et riches en nutriments essentiels. Sur quelle base nutritionnelle sportive s’appuyer ? Le repas Passez à table dès que possible après votre entraînement. […]

L’armagnac est sans contexte l’une des plus belles eaux-de-vie à déguster en fin de repas. Cet alcool est proche du cognac et obtenu par distillation de vins blancs secs. Il existe différentes variétés d’armagnac en fonction des terroirs de production. L’armagnac est fabriqué depuis le moyen âge dans la région qui porte son nom dans […]

Les professionnels de la restauration sont obligés de respecter les normes d’hygiène et de sécurité. Ces dernières sont définies sont les différentes règlementations sanitaires. De ce fait, vous devez investir dans les équipements et les matériaux nécessaires. Vous devez également être capable de démonter aux autorités que votre personnel ne court aucun risque sanitaire. Des […]

Le risotto est un plat succulent originaire d’Italie. Pour le réussir, il faut être très habile et aussi rester derrière la casserole pour éviter qu’il ne soit trop cuit ou qu’il ne brûle. En effet, la cuisson d’un risotto est très délicate. Pour vous faciliter la vie, vous pouvez aussi le cuire dans un cookeo, […]

Qu’il s’agisse d’un anniversaire, d’un mariage, d’une réunion d’entreprise ou d’un baptême, on a parfois besoin de faire confiance à des professionnels pour nous aider dans l’organisation du repas. C’est la raison pour laquelle, ce professionnel a décidé de répertorier tous les traiteurs disponibles sur Lyon et sa région de manière à ce que vous […]

Devenu synonyme d’un petit-déjeuner équilibré, le muesli est un savant mélange de céréales, d’oléagineux et de fruits secs ou frais, selon votre choix. D’ordinaire servi avec un laitage, il se décline également avec un fromage blanc pour faire le plein d’énergie dès le matin. Alors pour tout savoir sur la confection d’un muesli bio maison, […]

Les dernières années du vingtième siècle ont été assez édifiantes pour les générations à suivre. D’abord on s’est enthousiasmés pour la nourriture venus d’outre-Atlantique, cette cuisine moderne, rapidement consommée, que l’on pouvait trouver de plus en plus dans les centre-villes et qui faisaient le bonheur des adolescents de tous horizons. On ne jurait plus que […]