Vous souhaitez lancer une affaire dans le domaine de la boulangerie, de la pâtisserie ou de la restauration ? Sachez que le bon fonctionnement et la rentabilité de votre activité dépendront de la qualité de l’appareil que vous utilisez. De ce fait, il est important de préciser que le four est la pièce maîtresse qui assure ce rôle. Le choix d’un four professionnel adapté à votre activité est donc la meilleure solution. Dans cette optique, les lignes qui suivent aborderont les critères à prendre en considération au moment d’acheter un four et tout ce qui est bon à savoir pour ne pas regretter après avoir investi.
Quels sont les critères à considérer avant de faire son choix ?
Évidemment, le choix d’un four professionnel repose essentiellement sur vos besoins au moment de l’utilisation :il peut s’agir du temps de cuisson, de ce que vous allez cuire exactement, de la température et de la capacité du four. Les critères suivants peuvent alors aider dans vos choix :
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· Un four professionnel doit avoir la capacité nécessaire pour répondre à votre commande. Pour cela, sa taille doit être bien étudiée :ni trop grand ni trop petit.
· Selon vos préférences et le mode d’alimentation que vous avez adoptés pour votre cuisine, vous avez le choix entre un four à gaz ou à bois ou encore électrique.
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· Afin de pouvoir canaliser et filtrer la graisse et la fumée, la plupart des fours a besoin d’un système d’extraction.
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Four électrique ou à gaz ?
Avant de choisir , nous vous invitons à étudier les avantages et les inconvénients des fours.
Les fours à gaz sont :
· avantageux pour ceux qui utilisent déjà le gaz à la maison.
· plus économique.
· Capable de donner un résultat satisfaisant par rapport à la cuisson.
Mais malgré cela, il présente des inconvénients comme :
· Difficulté à stabiliser la température de cuisson au moment de son utilisation.
· La nécessité d’une installation spécifique.
Les fours électriques sont :
· Facile à utiliser : il s’adapte à tout type de maison et son installation est facile.
· Munis de différentes options qui permettent de cuisiner plus efficacement.
Il est donc plus facile à utiliser et plus pratique que le four à gaz, pourtant :
· Son utilisation coûte plus cher que celle du four à gaz.
· La cuisson du four à gaz est meilleure que celle du four électrique.
